Deze heerlijke Zuid-Amerikaanse taart bevat 3 verschillende soorten melk: slagroom, koffiemelk en gecondenseerde melk. Je maakt eerst een luchtige sponscake, die zich later volzuigt met de heerlijke crème van drie soorten melk. Echt een aanrader!
Ingrediënten:
Cake
- 5 eieren, gescheiden
- 300gr. bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 200gr. suiker
- een dopje vanille essence
- een snufje zout
- boter, om in te vetten
Crème
- 1/2 blik gecondenseerde melk (200ml)
- 1 flesje koffiemelk (180-200ml)
- 100ml opgeklopte slagroom
Topping:
- 200ml. slagroom
- 50gr. poedersuiker
- een dopje vanille essence
Bereiding:
Cake:
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Meng de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
- Klop de eigelen met de suiker totdat het mengsel bijna wit is. Voeg hieraan de vanille toe.
- Sla de eiwitten stijf in een andere kom.
- Meng de eiwitten voorzichtig met het eigeel. Voeg hieraan steeds wat van de bloem toe.
- Vet een bakblik (ongeveer 24cm doorsnee) in met boter. Giet het beslag hierin en bak de cake in ongeveer 40-50 minuten gaar.
- Laat de cake afkoelen en verplaats hem naar een grotere schaal/vorm met hoge randen.
Crème:
Meng de gecondenseerde melk met de slagroom en koffiemelk. Giet dit mengsel over de cake.
De cake zal in ongeveer 10 minuten het gehele mengsel opnemen.
Topping:
- Klop de slagroom stijf en meng de poedersuiker en vanille er door.
- Spuit dit met een spuitzak over de cake.
- Zet de taart minstens 2 uur in de koelkast.
tip! In plaats van de topping kunt u ook een potje marshmallow fluff kopen en dit verdelen over de cake om tijd te besparen.
“Kome dushi!”
– Jurino
Dit recept is origineel gepubliceerd op Antilliaans Eten en is op deze website geplaatst met toestemming van Jurino.
